Tizenötödször is együtt vágtak disznót
A disznóvágásra megtelt a kultúrház és udvara, a helyiek a nyaralósokkal és a testvértelepülésekről érkezettekkel együtt dolgozták fel a sertést, valamint szokás szerint kolbásztöltő és pálinka versenyt is rendeztek egy év kihagyás után. A Muraszemenyéről érkezett disznót egy nyaralós házaspár ajánlotta fel, a böllér Szalai János és Nagy László volt a munka során. Reggelire sült […]
Összehozta a helyieket
Az igazi békebeli falusi disznóvágás összefogta a falu közösségét, a közelmúltban átadott fedett közösségi tér pedig bebizonyította létjogosultságát. A munkálatokat Márkus Ferenc szakács vezényelte, az ő receptje alapján fűszerezték a kolbászt. Közben reggelire bundás kenyeret, fokhagymás tokaszalonnát, sült vért kínáltak mindenkinek. Fogyott mellé a forralt bor és a pálinka is. A sonkát a sós […]
Disznóvágás töpörtyű sütő versennyel
Utóbbira hat csapat nevezett, ebből kettő a szomszédos Ábrahámhegyről. A nevezők között voltak nyaralótulajdonosok és olyanok is, akik kifejezetten erre az eseményre utaznak a faluba minden évben. A lelkes versenyzők egy-egy üveg házi pálinkával indulhattak a megmérettetésen, hogy az esti hangulat is biztosított legyen. Értékelték, hogy nem csak a zsírszalonnát és a tüzelő anyagot, hanem […]
Disznót vágtak
A kultúrházban és annak udvarán idősebbek és fiatalok egyaránt azon dolgoztak, hogy minél finomabb falatok készüljenek ebédre és az esti vacsorára. Kolbászt töltöttek, húst abáltak, májat sütöttek. Az asszonyok finom pogácsákkal érkeztek a disznóvágásra, a férfiak legjobb boraikat és pálinkáikat kínálták egymásnak védőitalként. Jó hangulatban dolgozták fel a húst, mindenki tudta a dolgát, hiszen amint mondták, faluhelyen […]
Hagyományőrző disznóvágás
A kultúrház udvarán egybegyűlt férfiak lelkesen pörzsölték, tisztították, dolgozták fel a rengeteg húst, reggelire resztelt máj, sült tarja, ebédre toros káposzta, kolbász, hurka, sült hús készült, több, mint száz vendégre terítettek. Töpörtyűt sütöttek, a sonkákat pedig felfüstölik, jó lesz az majd a falu későbbi eseményein. A munkából kivették részüket az asszonyok is, volt, aki a […]
Első dolguk a disznóvágás volt
Az alakulóban levő Káptalantóti Sport és Kulturális Egyesület tagjai szeretnének tenni a településükért, hogy ötvenen együtt lendítsenek a sport- és kulturális életen. Az egyesület első rendezvénye volt a szombati disznóvágás volt, amelyre eddig csak egyszer volt példa a faluban – tudtuk meg Köves Mihálytól, az egyesület elnökétől. – Egyben csapatépítő program is a mai, de […]
Régi és új hagyomány
Szőke András színművész szerint az ötletgazda Mohos József polgármester volt, aki maga is hentes, így aktívan kivette részét a munkából. Csakúgy, mint a településen mindenki a kisgyerekektől az idősekig. A civil szervezetek tagjai ugyancsak egy emberként álltak a cél mellé, de ez nem esett senkinek nehezére, hiszen bár már nem sok háznál nevelnek disznót, még […]
Összehozta a falu népét
Ahogy az ilyenkor lenni szokott, a nyaralósok is leutaztak a faluba, hogy mulassanak egész nap. Kora reggel a művelődési ház udvarán vágták le a 220 kilós disznót, majd reggelire több, mint 170 adag sült vér és máj csillapította az éhséget. Napközben Czirók Lajos hentes és mészáros diktálta az iramot, de bőven akadt segítsége a helyiek, […]
A fiatalok is aktívak a disznóvágáson
Reggelire resztelt májat kaptak idősek és fiatalok, hiszen a faluban utóbbiak is aktívan kiveszik részüket mindig a munkából. A tapasztaltabbak pedig örömmel adják át tudásukat. A jó hangulathoz a helyi pálinkák, borok is hozzájárultak, így délutánra elkészült a hurka, a kolbász, de füstölni valót is hagytak. Nemesvitán az idősebbek átadják tudásukat a hagyományos disznóvágásokon is […]
Disznólkodtam a Balatonnál és a Balatontól távol…
Az idén volt részem mindenféle disznóvágásban és disznófeldolgozásban, ettem számtalan kolbászt, hurkát és pecsenyét, a jóféle toros káposztákról nem is beszélve. Volt alkalmam összehasonlítani egy balatoni disznófeldolgozást, somogyi hagyományokkal, vegyítve a veszprémivel, illetve jártam Borsodban is, ahol merőben más ízeket kóstolhattam. Hogy melyik volt a jobb? Hát mindegyik isteni volt, persze a somogyikat és a […]
