Kolbásztöltésből jeles - Balaton Televízió hírportál

Kolbásztöltésből jeles

Badacsonytördemicen az idei falusi disznóvágást első ízben már kolbásztöltő verseny követte.

A két, 140 kiló körüli disznó feldolgozásában a faluház udvarán Bartalos János juhász jeleskedett, de segített neki Horváth Zoltán polgármester és Bíró Miklós és mindenki másnak is jutott feladat. Reggelire a házi pálinka kóstolása után májat reszteltek, délelőtt húst abáltak a hurkához, a kemencében hurka és kolbász sült, de disznótoros káposztát is főztek, hogy a tradicionális ételeket mindet bemutathassák. Füstölésre nem ettek félre, a húst a hagyományteremtő céllal rendezett kolbásztöltéshez adták a jelentkezőknek. A versenyre hét csapat vállalkozott, zömében civil szervezetek képviseltették magukat. Jeleskedett a munkában a családi recept alapján fűszerező Lábdi piac, amelynek tagjai ma már otthon nem vágnak disznót, inkább vesznek húst és azt dolgozzák fel.

Az Ökoturisztikai centrum ugyancsak lelkesen töltötte a kolbászt. Közben a Mindenki karácsonyán a színpadon felléptek szívhez szóló betlehemes műsorukkal a Szigligeti Általános Iskola első és második osztályosai, a Rózsakő Óvoda óvodásai, táncolt Horváth Gergő és Steer Attila, a Tördemic Néptáncegyüttes két tehetséges szólistája. A tánccsoport tagjai bakonyi karácsonyi népszokásokat, Somló környéki hagyományos regölést mutattak be. A kolbásztöltő versenyt a Baranta művek csoportja nyerte tárkonyos kolbászukkal. Bebizonyosodott, hogy Barta Gábor és Antal Dávid nem csak az építőiparban jártas, hanem a Somló környéki disznóvágási hagyományokat is sikerrel őrzi. Másodikak a helyi ifjúsági- és sportegyesület aktív tagjai lettek, akik sáfrányos és csípős, habanero paprikával fűszerezett kolbászt is töltöttek. Utóbbival győzték meg a zsűrit. A harmadikak a helyi horgászegyesület tagjai lettek. A disznótorosból mindenkit megkínáltak, a maradékot pedig a helyi rászorulók kapják.