Úgy tűnik, végül idén sem kell lemondani a gourmet közönségnek arról, hogy együtt fesztiválozzon! Sztárséfekkel, exkluzív helyszínen, különleges kínálattal várják a hazai minőségi gasztronómia szerelmeseit a Séf Fesztiválon Tihanyban, a Belső-tónál augusztus 20. és 23. között.
A négy napos eseményen Széll Tamás, Segal Viktor, Wolf András és Varju Viktor gondoskodnak a kínálatról, a desszertet a Mihályi Patisserie biztosítja. Mihályi László személyesen szeli majd a szedres pitét.
Fantasztikus grill- és BBQ mesterünk is lesz: Stoller Márton!
A fesztiválra olyan fogásokkal készül, mint lassan sült mangalica tarja (pulled pork), pácolt mangalica oldalas hideg kapros vajtökfőzelékkel és meggyfán füstölt balatoni angolna savanyított rozmaringos gombafejekkel.
A szervezők ígérete szerint a Séf Fesztivál Tihanyban egyedülálló gasztroélményt kínál a letisztult, hazai alapanyagokból készült ételkülönlegességek, valamint a festői környezetben töltött társasági programok kedvelőinek.
A FESZTIVÁL ÉTEL- ÉS ITAL KÍNÁLATA
Reggeli:
/ Tihanyi rántotta – kolbász, mangalica kolozsvári szalonna, kápia, újburgonya
/ Szalámi kovászos kenyéren kerti zöldségekkel
/ Sonka és sajt kovászos kenyéren kerti zöldségekkel
/ Grillezett padlizsán tatár
/ 36 hónapig érlelt jamon mangalica és paraszt sajt
/ Mini kakaóscsiga, lekváros bukta
/ Frissen sült péksütemények (gluténmentes változatban is)
/ Jégbe hűtött dinnye
/ Dér zöldség- és gyümölcs juicebár
/ Mayer szörpök (eper, levendula, meggy)
/ Francois Brut Nature nyerspezsgő
/ Francois Brut Nature Rosé nyerspezsgő
/ Kávé
/ Ásványvíz, szóda
Ebéd-vacsora:
BBQ és Grill ételek
/ Lassan sült mangalica tarja (pulled pork) félbarna parasztkenyérrel és kovászos uborkával
/ Pácolt mangalica oldalas és hideg kapros vajtök főzelék
/ Meggyfán füstölt balatoni harca, savanyított rozmaringos gombafejek
/ Raclette paraszt sajt dinnyés, paradicsomos, tokaji balzsamecetes friss salátával
/ Zöldségnyárs mézes páccal kenegetve
Bogrács ételek
/ Tihanyi marha gulyás
/ Lecsó mangalica grillkolbásszal
/ Cukkinis lecsó (vega)
/ Beregi csirkepörkölt krumplival
/Főtt kukorica sós vajjal
Desszert a Mihályi Patisserie kínálatából
/ Erdei szedres pite
/ Tihanyi kavics
Fagylalt a Mihályi Patisserie kínálatából
/ Levendulás citrom
/ Sós Karamell
/ Sárgabarack
/ Jégbe hűtött dinnye falatok
/ Dér zöldség- és gyümölcs juicebár
/ Mayer szörpök (eper, levendula, meggy)
/ Francois Brut Nature nyerspezsgő
/ Francois Brut Nature Rose nyerspezsgő
A Bortársaság balatoni borai:
/ Tihany Rozé 2019
/ Béla és Bandi Sauvignon Blanc 2019
/ Gilvesy Bohém Cuvée 2018
/ Káli Kövek Rezeda Olaszrizling 2019
/ Villa Tolnay Tenger Cuvée 2018
/ Gellavilla Olaszrizling 2019
/ Káli Kövek Karmazsin 2018
/ Homola Hajnóczy Olaszrizling 2017
/ Kávé
/ Ásványvíz, szóda
